1953 год - вступила в строй Адлерская чайная фабрика

В книге В. В. Похлебкина «Чай» сказано: «Краснодарские чаи... более бархатисты, более мягки и «сладки», более душисты по сравнению с другими советскими чаями, особенно если они расфасованы недалеко от места сбора (например, на Адлерской чайной фабрике)...»
«Зеленое золото» — так по достоинству величают чайный лист. Родиной чая считают Вьетнам, а само слово — китайского происхождения. «Ча» в переводе — «молодой листочек». Чайные кусты похожи на знакомую многим камелию. Это родственники: ботаническое название чайного растения «камелия китайская».
Начиная с конца XIX века отдельные новаторы пытаются выращивать чай на территории Большого Сочи. Но морозы и отсутствие эмпирических знаний приводили к одному результату — чайные кусты погибали, так и не прижившись. Тогда же ученые-агрономы поставили диагноз: севернее Абхазии выращивать чай невозможно. Однако в 1901 году крестьянин Иуда Антонович Кошман, несмотря на 10-градусные морозы и снег, организовал чайную плантацию (1 350 м²) в Солохауле, где посадил семена чая, привезенные из Грузии. Наличие опыта и определенное терпение позволили в 1904 году собрать первый урожай чая в Сочи.

В Адлерском районе первые плантации чая были заложены в 1936 году. Сначала выращиванием его, попутно с другими культурами, занималось несколько колхозов, а в 1940 году был организован специализированный совхоз.
В 1953 году в районе железнодорожного вокзала была построена чайная фабрика. Первые 5 лет здесь производилась только первичная переработка чайного листа, и лишь с 1957 года началась расфасовка. Для предприятия это имело большое значение: ликвидирована сезонность в работе. В первый год было расфасовано всего 11 тонн чая, а в 1972 году уже 250.
Процесс обработки чайного листа и технолегия производства чая все время улучшались. В 1960 году начата термическая обработка полуфабриката, а через год был механизирован процесс завяливания чайного листа и внедрен беспрессовый режим скручивания.

В 1971 году на предприятии установлен чаеупаковочный автомат. Он позволил увеличить выпуск чая на 100 тонн в год, улучшить качество упаковки и облегчить труд людей.
Рассказывает директор предприятия Р. Т. Горбачева (1982 год): «Мы принимаем за сезон 1700 тонн зеленого листа. Выпускаем около 500 тонн черного байхового чая первичной переработки, из них восемьдесят процентов — высшего м первого сортов, Четыре торговые Марки «Краснодарский букет», «Русский чай», «Экстра» и «Высший сорт» удостоены государственного Знака качества. Наша продукция неоднократно была представлена на ВДНХ СССР. Намечено увеличить мощность фабрики в два с лишним раза: в 1990 году мы должны принять на переработку 3700 тонн зеленого листа».
К сожалению, комплекс фабрики был разрушен в 2009.

ИСТОЧНИКИ:

Зверев, К. Адлер / К. Зверев. - Краснодар : Краснодарское книжное издательство, 1973. - 112 с.

Ерлашов, А.С. Чашка чая / А.С. Ерлашов // Курорт Адлер / А.С. Ерлашов. - Краснодарское книжное издательство, 1982. - 76 с.